Den nya matpolicyn är ett led i universitetets arbete för att minska klimatpåverkan och göra hållbara val. Förutom att vegetariskt blir standard och kött specialkost innehåller riktlinjerna krav på att det alltid ska finnas växtbaserad dryck som alternativ till komjölk.
Vegetariskt på menyn
Även restauranger och kaféer på campus ska erbjuda minst ett vegetariskt alternativ. Helst ska detta placeras lätt synligt högst upp på menyn.
Matpolicyn statuerar också att ekologisk och rättvisemärkt mat har företräde framför konventionellt producerad mat och att inköp ska vara säsongsanpassade.
Vägledande riktlinjer
I ett mejl skriver universitetets miljöchef Claes Nilén: ”Det finns ett stort engagemang i matfrågan och många som vill se en övergång till vegetariska alternativ av bland annat klimatskäl. Något direkt motstånd till beslutet har vi inte stött på.”
Riktlinjerna är vägledande.
